Bukkehorn er en etårig, urteagtig plante. Frugterne er hornformede, smalle bælge med 10-20 frø i hver. Alle dele af planten lugter kraftigt krydret.
Friske skud og tørrede frø bruges som krydderi, enten rent eller i forskellige blandinger med andre krydderier.
Bukkehornsfrø er en fast bestanddel af karry, der findes i mange forskellige afskygninger, især i Indien. Her er bukkehornsfrøene hele og kan bl.a. bruges til teudtræk eller til tonikum og bitterblanding.
½-1 tsk. indtages med væske til hvert hovedmåltid. Kan også anvendes som krydderi efter formaling.Udvortes kan bukkehornsfrø bruges som f.eks. omslag.Ikke velegnet til spiring.
Bukkehornsfrø (Trigonella foenum-graecum)
Er der angivet en * ved en ingrediens, er den 100% økologiskNæringsdeklaration (indhold pr. 100g):
Energifordeling i varen
-heraf mættede fedtsyrer
0,7 g